Mermelada de chía y fresas
¿Qué te parece esta mermelada para acompañar a unas tostadas con un buen queso fresco de cabra o una mantequilla ghee? Un aliado perfecto (y sabroso) para aliviar el estreñimiento.
Mes: marzo 2023
Barritas energéticas dulces
Estas barritas son un muy buen recurso para esos momentos en los que tenemos poco apetito o sentimos que nos falta energía. En muy poquita cantidad concentramos una gran cantidad de nutrientes energéticos (carbohidratos, proteínas y grasas), así que no perdáis la oportunidad de tenerlas preparadas para esos días rarunos. También son super útiles para los pre-entrenos, así que, antes de una sesión de ejercicio intenso, una barrita como éstas. Las podéis tener en la nevera o congeladas. Así que… ya que os ponéis, haced bastantes y no las regaléis.
Merluza a la gallega
La boca seca (o xerostomía) es una de las afectaciones nutricionales más frecuente en casi todos los tratamientos antineoplásicos (la vemos en quimioterapia, radioterapia y muchas inmunoterapias) Esta sequedad provoca pérdida de apetito y distorsión en el sabor (disgeusia) por lo que el riesgo de desnutrición aumenta (y comer se vuelve un suplicio) …
Infusión de kuzu
El kuzu se obtiene a partir de secar y moler la raíz de la planta con ese mismo nombre. Es muy rico en almidones resistentes y por eso lo utilizamos mucho para mejorar situaciones en las que nuestra microbiota intestinal se está viendo dañada. Durante las diarreas post tratamiento, el kuzu nos permite reducir la emisión de heces líquidas, por lo que es un fantástico remedio para frenarlas de forma natural y compasiva …
Paté de mejillones
Uno de los síntomas más comunes en muchos tratamientos con quimioterapia es la falta de apetito o anorexia, una situación que suele ser desesperante para el paciente (y para sus familiares) Y no es banal, si no nos nutrimos tendremos serias dificultades para llevar a cabo el tratamiento médico, por lo que es imprescindible recurrir a truquillos para estimular ese apetito de forma agradable.
Infusión de jengibre
Os quiero compartir por aquí esta infusión que hago para mejorar mis digestiones (y que recomiendo de forma generalizada para aliviar las NÁUSEAS en aquellas circunstancias en las que aparecen (embarazo o quimioterapia, por ejemplo)) El JENGIBRE es una raíz (un rizoma, si queremos ser precisos) con propiedades principalmente ANTIINFLAMATORIAS y DIGESTIVAS …
Crema de calçots
Los que hemos crecido en Catalunya nos manejamos muy bien con esta mezcla entre cebolleta y puerro, el resto, sabed que es una delicia. Una delicia que suele comerse en tribu, quemarse al fuego de la llama para luego pelarse a mano y mojarse en una salsa tremenda, con un babero (porque si no uno ponerse fino) y luego disfrutarse mucho.
