Baba Ganoush de coliflor

¿Sabéis esa recetaza que se hace con berenjenas asadas? Me flipa, y me apetecía probarla también con verduras de cara al frío… la coliflor. 

Se hace igualita pero en lugar de berenjenas usamos coliflor asada al horno. Y ya está. Lo puedes dipear con hortalizas frescas (pepino, zanahoria, rabanitos) o con unos crackers de castañas  o con unas tostaditas de trigo sarraceno… en serio, prueba y me cuentas.

NECESITARÁS (para 4 raciones)

  • 1/2 kg de coliflor asada
  • 2 cdas de tahín tostado (pasta de sésamo)
  • 2 cdas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 cda de perejil fresco picadito
  • 1 diente de ajo
  • zumo de 1/2 limón
  • 1 cdta de comino molido
  • 1 cdta de sal 

¡A COCINAR!

  • Sólo tienes que triturar hasta que quede muy fino 

¡Listo!

¿Conocías ya esta receta? Te leo

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