Turrón «tipo Jijona» con chocolate

En Navidad todos vienen cargados de postres, dulces, galletas, … cargados de azúcares refinados y aceites vegetales de dudosa calidad.

En Navidad los tratamientos para tratar el cáncer no cesan, así que por mucho Papá Noel que ande suelto, tú puedes sentir falta de apetito y estar perdiendo peso. 

Así que en Navidad, también puedes disfrutar de un trocito de turrón que además de permitirte celebrar con todos, te aportará un montón de nutrientes y energía de forma mucho más saludable. Y así, mientras la quimio cura, tú te cuidas, y le ayudas.  

NECESITARÁS

  • 400 gr de almendras marconas
  • 5 dátiles de Medjoul
  • 1 cdta de canela de Ceilán en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Chocolate >85% 
  • Fruta deshidratada (arándanos, coco) y semillas de sésamo para decorar

¡A COCINAR!

  • Pon los dátiles a remojo un par de horas
  • Hornea a 180ºC o pasa por la sartén las almendras hasta que se doren, importante que no se quemen
  • Deja enfriar las almendras, deshuesa los dátiles y tritúralo todo junto, añadiendo la canela y una pizca de sal. Si quieres que te quede perfecto deberás usar un robot de cocina y triturar unos segundos, vigila que no se te quede demasiado líquido (verás que las almendras empiezan a soltar su aceite, justo en ese punto la mezcla estará lista) 
  • Pon en un molde con la forma que quieras dar al turrón (debes apretar bien con los dedos para que quede bien compacto) 
  • Funde el chocolate negro y échalo por encima junto con los toppings
  • Deja endurecer en la nevera al menos 12 horas… ¡¡y listo!!

¡Listo!

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