Postres
Lo he vuelto a hacer, calentito, esta vez con pera y con chocolate ….. ¡buah qué delicia por favor! Si tienes un ratito para prepararte el desayuno (o un postre festivo, why not) y además necesitas algo dulcecito para aliviar tu estreñimiento, tu mucositis o tu gastritis…. ¡pruébalo por favor! Prometo que te vas a … Leer más
Estas galletas son super fáciles de hacer. No quedan crujientes pero tampoco tipo bizchoco. De sabor… espectacular, y no deberás añadir endulzantes porque los ingredientes ya lo son. Acostumbrar nuestro paladar a los sabores de los alimentos es sólo cuestión de tiempo.
Llevan… HUEVO Y PLÁTANO 😅 Más fáciles no pueden ser…
Trituras 1 plátano y 2 huevos y vas echando un cucharón en una sartén ligeramente untada con AOVE o aceite de coco. Vuelta y vuelta. Primero una y luego la otra. Y así hasta que acabes. Remata con chocolate >85% fundido y un toque crunchi y fresquito a base de nueces y granada.
Y ya ves que con muy poca cosa haces un desayuno bien denso y energético. Y bueno, muy muy muy bueno.
Sabéis que me gusta compartir recetas que me inspiran por las redes porque muuuchas de las personas a las que acompaño tienen muuuchos efectos secundarios que vamos mejorando gracias a disponer de recursos GastroDietoTerapéuticos como estos. Fáciles, que puedas tener preparados en la nevera, apetecibles y que nos ayuden a surfear las alteraciones provocadas por la toxicidad de los tratamientos oncológicos. Estas bolita son fantásticas para personas que tienen falta de apetito y mucositis.
Mezclar las enzimas digestivas de la papaya con los mucílagos de las semillas de chía siempre me ha parecido una maravilla de opción para aliviar la gastritis, el ardor y la acidez tan presente con algunos tratamientos quimioterapéuticos.
Hace unos días una de mis acompañadas me decía que le apetecía mucho mermelada y otra que tiene una gastritis horrible. Y pensé que valía la pena compartir esta maravilla. Por ellas y por todas sus compañeras
Porque no son pocas las veces que durante los tratamientos oncológicos perdemos el apetito (mucho y por diferentes razones), bien sea por la naturaleza del tumor o por los tratamientos administrados (quimioterapia y radioterapia en cabeza y cuello especialmente) Algunas alteraciones que puede hacer que esto ocurra…
Náuseas
Mucositis
Disgeusia
Xerostomía
Disfagia
Fatiga
Pérdida de las señales de apetito
Hinchazón abdominal
Depresión
Así que ante esa situación, primero, estableceremos estrategias para reducir/minimizar/evitar estos efectos secundarios tan molestos. Y segundo, si ya los tenemos, nos aseguraremos que lo poco que nos apetezca comer, esté bien enriquecido (que sea nutricionalmente denso (proteínas y calorías))
Claro que puedes utilizar el microondas
Claro que puedes comer fruta
Claro que puedes hacer un bizcochito
Y muchas cosas más… a pesar del cáncer, sí
Hace unos días propuse a una de las personas a las que acompaño realizar un periodo de alimentación cetogénica pues su situación lo permite y considero que vamos a beneficiarnos mucho mientras está en tratamiento con una nueva quimioterapia. Revisamos juntas, la adaptamos a su caso concreto y ella, que adora desayunar madalenas clásicas, me contesta, literal «qué tristura por dios» Es una mujer que se pasa de fuerte y con un sentido del humor que me enloquece (en abril hará 2 años que vamos de la mano, así que ya nos conocemos bien) Así que mi trabajo, entre muchas otras cosas, consiste en que disfrute y se enamore de nuevas recetas más bajas en hidratos de carbono y en grasas de mala calidad.
A nadie le amarga un dulce. Estar en tratamiento oncológico no te prohíbe disfrutar de un trocito de turrón como éste… de hecho, no te prohíbe nada, pero está bien alimentarte para nutrirte y para satisfacer todos tus sentidos sabiendo que te estás regalando autocuidado. Y para eso… este turrón en Navidad.
No es lo mismo comprarla que hacerla. Hace unos días encontré una «GRANOLA CRUNCHY MUESLI» con una lista ingente de ingredientes (copos de avena integral, cereales, harina de trigo integral, harina de trigo, azúcar, carbonato cálcico, sal, cacao en polvo, colorante, suero de leche en polvo, gotas de chocolate (azúcar, cacao, manteca de cacao, emulgente de lecitina de soja), azúcar, grasa de palma, jarabe de azúcar invertido, aromas, sal, melazas, … ¿es necesario? Se tardan 15 minutos, palabra.
Responsable: Raquel Sánchez Valera
Finalidad: Entregarte el EBook y apuntarte a mi lista de suscripción
Legitimación: Consentimiento del usuario
Destinatario: Los datos que me vas a facilitar a través de este formulario de contacto, van a ser almacenados en los servidores del proveedor de email y hosting, que también cumple con la ley RGPD.
Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en
consultas@raquelsanchezdietista.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.
Información adicional: En https://www.raquelsanchezdietista.com/politica-de-privacidad/ de
www.raquelsanchezdietista.com, encontrarás información adicional sobre la recopilación y el uso de su información personal, incluida información sobre acceso, conversación, rectificación, eliminación, seguridad y otros temas.