Gazpacho verde

La maravilla terapéutica nutricional del verano: Hidratación + Fibra + Vitaminas + Minerales + Grasita + Fermentados ….

Si le picas huevo cocido o tofu desmenuzado ya tienes la proteína.

Y opciones y colores hay tantos como te permita tu imaginación. Poco más se le puede pedir a la modestia en forma de platillo. 

Este verde me gusta mucho, te cuento lo que lleva…

NECESITARÁS (para 2 raciones)

  • 2 pepinos
  • ½ cebolleta
  • 1/2 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • ½ pimiento verde
  • 1 puñado de nueces
  • 2 ó 3 puñados de canónigos
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 50ml de AOVE
  • 600ml de agua helada
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Vinagre de manzana al gusto

¡A COCINAR!

  • Lavas los pepinos y el pimiento y le quitas las semillas del centro
  • Lavas y preparas los demás ingredientes
  • Quitas el germen del centro del ajo
  • Trituras todo hasta que quede bien fino
  • Sirve muy frío y con un poquito de kéfir si quieres darle un toque especial

¡Listo!

¿Conocías ya esta receta? Te leo

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