Paté de hígado de bacalao

¿Sabías que el hígado de bacalao es el alimento con mayor cantidad de Vitamina A y de Vitamina D que podemos consumir? Además es super rico en grasas Omega3, esa antiinflamatoria que tanto nos gusta. Su consumo está muy extendido en países nórdicos donde la exposición a la luz solar es mucho menor, por lo que la naturaleza les ha regalado una alternativa alimentaria como fuente de Vitamina D. Una maravilla.

Cabe recordar que no es lo mismo comer hígado de bacalao un par de veces a la semana en un contexto de alimentación saludable, que tomar aceite de hígado de bacalao como suplemento… ahí ¡ojo cuidao! Los suplementos no son inocuos, no deben tomarse sin recomendación o supervisión de un profesional sanitario y no tienen sentido en cualquier contexto.

Paté de sardinillas

¿Sabías que las sardinillas en conserva son un alimento excelente? Muy ricas en grasas antiinflamatorias (OMEGA 3), en CALCIO (nos comemos sus espinas), en VITAMINA D (combinación ideal para que el calcio se fije a los huesos), en VITAMINAS DEL GRUPO B y una excelente fuente de PROTEÍNAS. Si las tenemos dentro de este tipo de patés… las podrás comer en cualquier ocasión. Magia Pura

Muffins de merluza y brócoli

Estos muffins o «bizcochitos salados» están hechos con sobras (de esas de muy buena calidad) Que no te tiren para atrás las «elaboraciones complicadas» porque detrás de una foto bonita sólo hay 4 ingredientes muuuy fácilmene combinados para hacer de tus ingestas una auténtica delicia en forma de autocuidado.

Caldo de huesos

La receta de mi abuela. La que se pasaba horas en el fuego. No te asustes, lleva mucho tiempo de cocción y muy poco de preparación. Escoge huesos e ingredientes de calidad (puedes encontrar huesos de pasto ecológicos a muy buen precio) y tómalo a sorbitos o como parte de tus cremas de verduras, verás qué punto de sabor más espectacular.

Crema de coliflor, calabaza y manzana

Todos dicen que empieza el frío de verdad, y entre eso, y los virus griposo-catarrales que no logro sacarme de encima, no me apetece más que cuchareo. Ésta se la debo a mi sobrina pequeña, se quedó en casa a dormir hace unos días y me dijo, ella, tan poco amante de las verduras, que esas sí le habían gustado: le herví coliflor, calabaza y manzana y se lo puse con un chorrete de AOVE. Listo. Repeló el plato. No sé si porque realmente le encantó o porque tenía muchas ganas de acabar de cenar, sofá, manta y peli con la tita, pero me quedo con lo que me dijo 💚

Así que, misma mezcla y complicación, pero en cremita…

Gelatina de tomillo y kuzu

La mucositis es uno de los efectos secundarios menos hablados y más desagradables de los tratamientos antineoplásicos (algunas quimioterepias, radioterapias y trasplante de médula ósea) Es una inflamación en la mucosa que recubre nuestro tracto digestivo, especialmente se nota en la boca y el esófago. Es muy dolorosa, dificulta mucho la ingesta de cualquier alimento duro, caliente o muy especiado y puede acabar provocando llagas en toda la zona (e infecciones complicadas)

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