Barritas energéticas dulces

Estas barritas son un muy buen recurso para esos momentos en los que tenemos poco apetito o sentimos que nos falta energía. En muy poquita cantidad concentramos una gran cantidad de nutrientes energéticos (carbohidratos, proteínas y grasas), así que no perdáis la oportunidad de tenerlas preparadas para esos días rarunos. También son super útiles para los pre-entrenos, así que, antes de una sesión de ejercicio intenso, una barrita como éstas. Las podéis tener en la nevera o congeladas. Así que… ya que os ponéis, haced bastantes y no las regaléis.

NECESITARÁS (para 7 barritas)

  • 50 gr de copos de trigo sarraceno
  • 170 gr de agua
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharada de ralladura de naranja ECO o bien lavada
  • 40 gr de avellanas tostadas
  • 60 gr de aceite de coco
  • 70 gr de pasas
  • chocolate negro >85%
  • pistachos pelados
  • semillas de cáñamo

¡A COCINAR!

  • Cocemos los copos de trigo sarraceno en el agua hirviendo junto con la canela en rama. Remueve continuamente porque verás que se hace una masa bastante rápido. En 10 min estarán listos
  • Deja enfriar y retira la canela
  • Mientras tanto, pica las avellanas junto con las pasas y el aceite de coco
  • Mezcla la picada con el trigo sarraceno cocido y añade la ralladura de naranja
  • Pon en un molde rectangular, aplastando muy bien la masa para que quede de un espesor de 1-2 cm más o menos, lleva 15-20 minutos al horno calentado a 170ºC
  • Saca del horno y cubre con chocolate >85% de cacao fundido, unos pistachos y semillas de cáñamo
  • Deja enfriar en la nevera y corta tus barritas que podrás consumir o guardar en la nevera o congelador

¡Listo!

¿Conocías ya esta receta? Te leo

2 comentarios en «Barritas energéticas dulces»

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