Crema de lombarda suave

Recuerda que las CRUCÍFERAS (brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col kale o rizada, col lombarda) son muy ricas en calcio y por eso nos gusta mucho recomendarlas cuando entramos en menopausia. 

Puedes cambiar el boniato morado por un boniato normal y por una patata y puedes añadir, si encuentras, zanahorias moradas… un plus precioso y super rico. Recuerda hacer este tipo de cremas cuando tengas ganas de cocinar, aguantan en la nevera 2 ó 3 días sin problemas y, acompañadas de un huevo pasado por agua, por ejemplo, las convierten en una cena deliciosa y muy nutritiva. 

NECESITARÁS (para 4 raciones)

  • 1/2 col lombarda
  • 1 cebolla morada
  • 1 boniato morado
  • 1 puñado de almendras marconas
  • sal, pimienta negra, AOVE

¡A COCINAR!

  • Cubre de agua la col lombarda, la cebolla troceada y el boniato pelado y troceado
  • Cocina durante 20-25 minutos
  • Saca y ves triturando con el agua de la cocción que necesites para obtener la textura deseada, junto con las especias, las almendras y un chorro generoso de AOVE
  • Sirve con semillas de sésamo y otro poquito de AOVE

¡Listo!

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2 comentarios en «Crema de lombarda suave»

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