Granola especiada

Esta granola a base de cereales integrales, frutos secos, fruta seca, especias y semillas nos va a aportar un chute de energía muy interesante. Me gusta especialmente para los días en los que vamos a practicar ejercicio físico (que deberían ser todos) o en esos momentos en los que durante los tratamientos oncológicos sentimos total inapetencia… esta granola sobre un bowl de yogur de cabra o de coco y un puñado de frutos rojos frescos (como arándanos o moras) o de granada si está de temporada, es un excelente tentempié

Si no tomas gluten, escoge copos de trigo sarraceno o asegúrate que los copos de avena son certificados sin gluten. 

Si no tomas cereales puedes hacer la granola sin cereales, sin más complicación

NECESITARÁS

  • 1/2 kg de copos de avena
  • 2 vasos de nueces troceadas
  • 2 vasos de almendras troceadas
  • 1 vasito de semillas de calabaza
  • 1 vasito de semillas de lino
  • 1 vasito de AOVE
  • 1 vasito de nibs de cacao
  • Fruta seca troceada: melocotón, arándanos y coco
  • Especias: canela de Ceylán, cacao, cúrcuma, jengibre, vainilla y pizca de pimienta negra

¡A COCINAR!

  • Precalienta el horno a 180ºC
  • En un bowl mezcla los copos de avena con las nueces, las almendras, las semillas y el AOVE
  • Extiende en una bandeja de horno con papel e introdúcela en el horno durante 10 minutos
  • Mezcla con la fruta desecada y las especias y vuelve a introducirla 5 minutos más
  • Una vez fría, añade unos nibs de cacao y guárdala en botes de cristalT

¡Listo!

¿Conocías ya esta receta? Te leo

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