Porrusalda suave

Llevo unos días con una gastroenteritis aguda dándome bien la lata. Primero dolor intenso de estómago y luego, diarrea… como si no hubiera un mañana. Intenso trabajo me espera para recuperar mi microbiota después.

Pero ahora, la prioridad es la prioridad, y una dieta blanda es lo único que tolero (y suero oral para no deshidratarme)

Una porrusalda suavecita es mano de santo así para el día 2 ó 3. Y lo mismo, para mañana, también lo como… que las patatas enfriadas habrán convertido su almidón en un excelente prebiótico y mi intestino estará muy faltico

NECESITARÁS (para 2 raciones)

  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 4 lomos de bacalao al punto de sal 
  • Caldo de verduras (ver receta)
  • AOVE

¡A COCINAR!

  • Corta los puerros en trocitos pequeños (no picado pero tampoco trozos enormes) y rehógalos en una olla con AOVE
  • Pela y chasca las patatas y marea junto con el puerro ya casi hecho 
  • Cubre con el caldo de verduras y una cucharadita de pimentón dulce y deja hasta que las patatas estén casi cocidas 
  • Casi al final, añade el bacalao y tapa la olla
  • En 10 minutos… ocurre la magia. Puedes corregir de sal y decorar con otro poquito de pimentón y pimienta negra molida

¡Listo!

¿Conocías ya esta receta? Te leo

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