Bolitas energéticas y prebióticas

Let’s rock. Si le metes esto de postre a tu desayuno, por acabar con algo dulce… sales corriendo, palabrita. 

Sabéis que me gusta compartir recetas que me inspiran por las redes porque muuuchas de las personas a las que acompaño tienen muuuchos efectos secundarios que vamos mejorando gracias a disponer de recursos GastroDietoTerapéuticos como estos. Fáciles, que puedas tener preparados en la nevera, apetecibles y que nos ayuden a surfear las alteraciones provocadas por la toxicidad de los tratamientos oncológicos. Estas bolita son fantásticas para personas que tienen falta de apetito y mucositis. 

Sólo debes tener algún boniato asado con su piel en la nevera (a estas alturas de la película ya sabes que le llamamos «boniato prebiótico» y que es la mejor forma de consumir este tubérculo) Lo demás… está chupao. 

NECESITARÁS (para 9-10 bolitas)

  • 1 boniato asado con piel y enfriado en la nevera
  • 50gr de chocolate negro >85%
  • 1 cda de aceite de coco
  • 1 cda de crema de almendras
  • 1 cdta de canela de Ceylán
  • coco rallado 
  • 10 avellanas

¡A COCINAR!

  • Pela el boniato y machácalo bien
  • Deshaz el chocolate negro junto con el aceite de coco (al baño maría o en el microondas con mucho cuidado (a golpes de poca temperatura varias veces)
  • Mezclar todos los ingredientes (boniato, chocolate deshecho con el aceite de coco, la crema de almendras y la canela) – puedes pasar por una batidora o robot de cocina para que quede más fino
  •  Deja reposar en la nevera unos 30 minutos para poder manejar bien la masa
  • Haz bolitas, mete en medio una avellana y reboza con el coco rallado 
  • Deja que se endurezcan un poco en la nevera y listas para ir comiendo cuando las necesites

¡Listo!

¿Conocías ya esta receta? Te leo

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