Crackers sin harinas

Seguro que has visto estos crackers por todos lados. No es que sean super originales pero me encanta tenerlos en mi «gastroteca» porque son un recurso muy fácil y agradecido en ciertas circunstancias. Y sí, los recomiendo un montón. 

Si quieres reducir la ingesta de carbohidratos (bien porque te han pautado una dieta tipo low-carb o cetogénica, bien porque no puedes comer gluten y el sabor del trigo sarraceno te mata, …) estos crackers son un acompañamiento ideal. 

Si tienes náuseas, empezar el día tomando unas tostaditas saladas y crujientes como éstas pueden salvarte la jornada. 

NECESITARÁS

  • 120gr de harina de almendras
  • 30 gr de AOVE
  • 1 huevo ECO
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cda de levadura química
  • hierbas secas (tomillo, romero, orégano) o semillas (de amapola, chía)

¡A COCINAR!

  • Enciende el horno a 180ºC
  • Mezcla los ingredientes secos: harina, sal y levadura
  • Por otro lado, bate el huevo y mézclalo con el AOVE. Añade las semillas y/o las hierbas
  • Junta las dos mezclas hasta que consigas una masa manejable
  • Humedécete las manos para manejarla bien y extiende sobre papel de hornear
  • Cubre con otro papel y pasa un rodillo hasta conseguir una capa de 1/2cm de grosor
  • Retira el papel que cubre y corta la masa con ayuda de un cortapizzas
  • Hornea durante 180ºC unos 15 minutos (vigila que no se quemen)
  • Deja enfriar, córtalos por las marcas que hiciste y guarda en un bote de cristal

¡Listo!

¿Conocías ya esta receta? Te leo

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