RaquelSV 
La crema morada. Me he hecho muy fan de las cremas «en crudo» (o sea, sin sofrito) Son muy FÁCILES (se pone todo en una olla y se hace solo), es muy bien TOLERADA (al no llevar ningún sofrito, sientan de maravilla a todos los estomaguitos) y tiene mucho SABOR.
A nadie le amarga un dulce. Estar en tratamiento oncológico no te prohíbe disfrutar de un trocito de turrón como éste… de hecho, no te prohíbe nada, pero está bien alimentarte para nutrirte y para satisfacer todos tus sentidos sabiendo que te estás regalando autocuidado. Y para eso… este turrón en Navidad.
¿Sabías que el hígado de bacalao es el alimento con mayor cantidad de Vitamina A y de Vitamina D que podemos consumir? Además es super rico en grasas Omega3, esa antiinflamatoria que tanto nos gusta. Su consumo está muy extendido en países nórdicos donde la exposición a la luz solar es mucho menor, por lo que la naturaleza les ha regalado una alternativa alimentaria como fuente de Vitamina D. Una maravilla.
Cabe recordar que no es lo mismo comer hígado de bacalao un par de veces a la semana en un contexto de alimentación saludable, que tomar aceite de hígado de bacalao como suplemento… ahí ¡ojo cuidao! Los suplementos no son inocuos, no deben tomarse sin recomendación o supervisión de un profesional sanitario y no tienen sentido en cualquier contexto.
En mi opinión, ésta es la esencia de la GASTRODIETOTERAPIA. Un plato que nos puede ayudar a tratar algunas alteraciones que podemos mejorar con la alimentación (osteoporosis) o que nos puede ayudar a sentirnos bien nutridos a pesar de tener la boca seca o falta de apetito ¿te apetece probarlo?
No es lo mismo comprarla que hacerla. Hace unos días encontré una «GRANOLA CRUNCHY MUESLI» con una lista ingente de ingredientes (copos de avena integral, cereales, harina de trigo integral, harina de trigo, azúcar, carbonato cálcico, sal, cacao en polvo, colorante, suero de leche en polvo, gotas de chocolate (azúcar, cacao, manteca de cacao, emulgente de lecitina de soja), azúcar, grasa de palma, jarabe de azúcar invertido, aromas, sal, melazas, … ¿es necesario? Se tardan 15 minutos, palabra.
¿Sabías que las sardinillas en conserva son un alimento excelente? Muy ricas en grasas antiinflamatorias (OMEGA 3), en CALCIO (nos comemos sus espinas), en VITAMINA D (combinación ideal para que el calcio se fije a los huesos), en VITAMINAS DEL GRUPO B y una excelente fuente de PROTEÍNAS. Si las tenemos dentro de este tipo de patés… las podrás comer en cualquier ocasión. Magia Pura
Estos muffins o «bizcochitos salados» están hechos con sobras (de esas de muy buena calidad) Que no te tiren para atrás las «elaboraciones complicadas» porque detrás de una foto bonita sólo hay 4 ingredientes muuuy fácilmene combinados para hacer de tus ingestas una auténtica delicia en forma de autocuidado.
La receta de mi abuela. La que se pasaba horas en el fuego. No te asustes, lleva mucho tiempo de cocción y muy poco de preparación. Escoge huesos e ingredientes de calidad (puedes encontrar huesos de pasto ecológicos a muy buen precio) y tómalo a sorbitos o como parte de tus cremas de verduras, verás qué punto de sabor más espectacular.
Estas barritas pueden ser una salvación para esos días en los que no nos apetece para nada cocinar, incluso comer o sentimos muchas náuseas (comer sólidos en lugar de líquidos y salados en lugar de dulces pueden hacernos sentir mucho mejor) Las puedes preparar y dejar congeladas para tomar en esos días más CHOF.
Todos dicen que empieza el frío de verdad, y entre eso, y los virus griposo-catarrales que no logro sacarme de encima, no me apetece más que cuchareo. Ésta se la debo a mi sobrina pequeña, se quedó en casa a dormir hace unos días y me dijo, ella, tan poco amante de las verduras, que esas sí le habían gustado: le herví coliflor, calabaza y manzana y se lo puse con un chorrete de AOVE. Listo. Repeló el plato. No sé si porque realmente le encantó o porque tenía muchas ganas de acabar de cenar, sofá, manta y peli con la tita, pero me quedo con lo que me dijo 💚
Así que, misma mezcla y complicación, pero en cremita…
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