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El BRÓCOLI posee unas sustancias (glucosinolatos y DIM) que podrían…– promover la apoptosis celular – tener un efecto quimioprotector – regular la función del sistema inmune– reducir el riego de metástasis y angiogénesis– regular los estrógenos– inhibir la expresión genética de BRAC1 y BRAC2 En esta receta respetamos al máximo la forma de cocinarlas para … Leer más
La maravilla terapéutica nutricional del verano: Hidratación + Fibra + Vitaminas + Minerales + Grasita + Fermentados …. Si le picas huevo cocido o tofu desmenuzado ya tienes la proteína. Y opciones y colores hay tantos como te permita tu imaginación. Poco más se le puede pedir a la modestia en forma de platillo. Este … Leer más
Durante el tratamiento oncológico existen muchas situaciones en las prevalece la falta de apetito; si esto se mantiene en el tiempo, podemos llegar a situaciones que complicarán el proceso (la pérdida de peso involuntaria, la disminución de la masa muscular y, en mayor medida, la caquexia cancerosa) Enriquecer las comidas con alimentos de alta densidad … Leer más
Esta tarde en consulta ha salido el tema del consumo de verduras durante el tratamiento con quimioterapia, y es que, en ocasiones, no es nada sencillo porque hay alteraciones relacionadas con la boca (disgeusia, sequedad, irritación) que dificultan mucho su tolerancia (métete un plato de coliflor al vapor cuando tienes el gusto alterado y la … Leer más
Seguro que has visto estos crackers por todos lados. No es que sean super originales pero me encanta tenerlos en mi «gastroteca» porque son un recurso muy fácil y agradecido en ciertas circunstancias. Y sí, los recomiendo un montón. Si quieres reducir la ingesta de carbohidratos (bien porque te han pautado una dieta tipo low-carb … Leer más
Las carrilleras son una parte del animal muy rica en tejido conectivo, colágeno y proteínas de alto valor biológico. Cuando se prepara y se deja reposar, se forma una textura gelatinosa super interesante en el contexto oncológico: favorece la integridad de las mucosas (oral, digestiva e intestinal) lo que ayuda en situaciones de mucositis, cirugías … Leer más
Si has decidido seguir una alimentación sin harinas, baja en carbohidratos o cetogénica, estos panecillos son para ti. Si tienes falta de apetito, estos panecillos son nutricionalmente densos y los puedes rellenar de cualquier cosa que te apetezca ¿qué tal un poco de jamón bueno y rúcula? ¿o una buena cucharada de hummus y aguacate? … Leer más
Estas galletas son super fáciles de hacer. No quedan crujientes pero tampoco tipo bizchoco. De sabor… espectacular, y no deberás añadir endulzantes porque los ingredientes ya lo son. Acostumbrar nuestro paladar a los sabores de los alimentos es sólo cuestión de tiempo.
Llevan… HUEVO Y PLÁTANO 😅 Más fáciles no pueden ser…
Trituras 1 plátano y 2 huevos y vas echando un cucharón en una sartén ligeramente untada con AOVE o aceite de coco. Vuelta y vuelta. Primero una y luego la otra. Y así hasta que acabes. Remata con chocolate >85% fundido y un toque crunchi y fresquito a base de nueces y granada.
Y ya ves que con muy poca cosa haces un desayuno bien denso y energético. Y bueno, muy muy muy bueno.
Sabéis que me gusta compartir recetas que me inspiran por las redes porque muuuchas de las personas a las que acompaño tienen muuuchos efectos secundarios que vamos mejorando gracias a disponer de recursos GastroDietoTerapéuticos como estos. Fáciles, que puedas tener preparados en la nevera, apetecibles y que nos ayuden a surfear las alteraciones provocadas por la toxicidad de los tratamientos oncológicos. Estas bolita son fantásticas para personas que tienen falta de apetito y mucositis.
Responsable: Raquel Sánchez Valera
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