Recetas
La boca seca (o xerostomía) es una de las afectaciones nutricionales más frecuente en casi todos los tratamientos antineoplásicos (la vemos en quimioterapia, radioterapia y muchas inmunoterapias) Esta sequedad provoca pérdida de apetito y distorsión en el sabor (disgeusia) por lo que el riesgo de desnutrición aumenta (y comer se vuelve un suplicio) …
El kuzu se obtiene a partir de secar y moler la raíz de la planta con ese mismo nombre. Es muy rico en almidones resistentes y por eso lo utilizamos mucho para mejorar situaciones en las que nuestra microbiota intestinal se está viendo dañada. Durante las diarreas post tratamiento, el kuzu nos permite reducir la emisión de heces líquidas, por lo que es un fantástico remedio para frenarlas de forma natural y compasiva …
Uno de los síntomas más comunes en muchos tratamientos con quimioterapia es la falta de apetito o anorexia, una situación que suele ser desesperante para el paciente (y para sus familiares) Y no es banal, si no nos nutrimos tendremos serias dificultades para llevar a cabo el tratamiento médico, por lo que es imprescindible recurrir a truquillos para estimular ese apetito de forma agradable.
Os quiero compartir por aquí esta infusión que hago para mejorar mis digestiones (y que recomiendo de forma generalizada para aliviar las NÁUSEAS en aquellas circunstancias en las que aparecen (embarazo o quimioterapia, por ejemplo)) El JENGIBRE es una raíz (un rizoma, si queremos ser precisos) con propiedades principalmente ANTIINFLAMATORIAS y DIGESTIVAS …
Los que hemos crecido en Catalunya nos manejamos muy bien con esta mezcla entre cebolleta y puerro, el resto, sabed que es una delicia. Una delicia que suele comerse en tribu, quemarse al fuego de la llama para luego pelarse a mano y mojarse en una salsa tremenda, con un babero (porque si no uno ponerse fino) y luego disfrutarse mucho.
Para hacer estas cuajadas solo necesitas 2 ingredientes: COCO y CAQUI. Más dulce y rico no puede ser. Un postre super interesante para aportar calorías en esos momentos en los que necesitamos ganar peso. Además es fresquito en boca sin ser helado y con una textura muy muy fácil. Si tienes inapetencia o mucositis, esto quizás te reponga un poco. Prueba y confía…
Llevo unos días con una gastroenteritis aguda dándome bien la lata. Primero dolor intenso de estómago y luego, diarrea… como si no hubiera un mañana. Intenso trabajo me espera para recuperar mi microbiota después. Pero ahora, la prioridad es la prioridad, y una dieta blanda es lo único que tolero (y suero oral para no deshidratarme)
Las personas que están pasando por quimioterapia deben beber mucho líquido para reducir la toxicidad del tratamiento, en algunos esquemas es “obligado” ingerir hasta 3 litros de agua al día. Esta máxima hidratación también es necesaria para aliviar el estreñimiento que producen muchos de los tratamientos.
Responsable: Raquel Sánchez Valera
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